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检测治理知识
如何辨别香蕉是自然熟还是用甲醛催熟?

时间:2019-07-11 作者:环检检测

      我们知道香蕉主要产自南方,所以果农一般会在香蕉尚未成熟之际将它采摘下来,等到运往北方后,再采用人工催熟的办法,用适量的乙醚催熟上市。这种催熟方法是世界各国通行的做法,也是被世界农粮组织认可的安全催熟办法。
      可是,有些不法商贩却用甲醛来催熟香蕉,在生香蕉的表皮上涂上一层含有甲醛的催熟剂,这样做可以使香蕉的颜色变得嫩黄,保持色泽,防止其腐烂,但过量食用会对人体健康造成损害。
      那么,自然熟香蕉和用甲醛催熟的香蕉,我们如何来辨别?
      第一,用甲醛催熟的香蕉表皮一般不会有“梅花点”(自然熟香蕉的标志),因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉会相对安全。
      第二,用甲醛催熟的香蕉一般有一股刺鼻的味道,购买时可以先闻下看香蕉有无刺鼻味道。

      第三,自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的;而用甲醛催熟的香蕉中间是硬的。简单来说就是“一看二闻三尝”。

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